吊白塊檢測試劑盒

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吊白塊是甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱，常用作工業(yè)漂白劑、還原劑等，對人體有嚴(yán)重的毒副作用，國家嚴(yán)禁將其作為食品添加劑在食品中使用。使用吊白塊能改善食品的外觀和口感，如粉絲放入吊白塊可使其變得韌性好、爽滑可口、不易煮爛。但加熱后，它會分解出劇毒的致癌物質(zhì)，比如甲醛，消費(fèi)者食用后會引起胃痛、嘔吐和呼吸困難，并對肝臟、腎臟、中樞神經(jīng)造成損害，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致癌變和畸形病變。

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廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2024-10-23
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所有產(chǎn)品僅供科研使用，不能用于食用和醫(yī)療等

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用途：檢測豆類制品（如：腐竹）、米面制品（如：米粉、年糕、饅頭）、農(nóng)副產(chǎn)品（如：竹筍、白糖、榨菜）等

吊白塊，又稱雕白塊，化學(xué)名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛次硫酸氫鈉，其化學(xué)式為CH2(OH)SO2Na，分子量118.10，呈白色塊狀或結(jié)晶性粉末狀，易溶于水，常溫下較為穩(wěn)定，遇酸、堿和高溫極易分解。吊白塊水溶液在60℃以上就開始分解為有害物質(zhì)，120℃下分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。

因在高溫下有*的還原性，使其具有漂白作用，是一種工業(yè)用漂白劑。吊白塊在印染工業(yè)中被用作和還原劑，生物試劑靛藍(lán)染料等；還用作橡膠工業(yè)聚合活化劑；感光相助劑；日用工業(yè)漂白劑以及用于醫(yī)藥工業(yè)等。

由于這種漂白劑是化學(xué)原料，使用后將在食品中殘留過高的有害物質(zhì)，如二氧化硫和甲醛等，這些氣體可使人頭痛、乏力、食欲差，嚴(yán)重時甚至可導(dǎo)致鼻咽癌等，所以國家嚴(yán)禁將其作為添加劑在食品中使用。衛(wèi)生部于2001年先后兩次發(fā)文（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)（2001）159號和衛(wèi)法監(jiān)發(fā)（2001）256號文件）明令禁止將吊白塊加入到食品中，此后還在《關(guān)于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等文件中明確指出其為非食用添加劑。國家質(zhì)檢總局2002年頒布《禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）產(chǎn)品的監(jiān)督管理規(guī)定》（國質(zhì)檢執(zhí)[2002]183 號）。2008年衛(wèi)生部印發(fā)的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》的通知中，明確了可能違法添加吊白塊的主要食品類別為腐竹、粉絲、面粉和竹筍；可能的主要作用為增白、保鮮、增加口感和防腐。

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