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產(chǎn)品分類TECHNICAL ARTICLES
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中藥材中胭脂紅檢測試劑盒胭脂紅，又名食用赤色102號（日本）、食用紅色7號、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類著色劑，其化學名稱為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，是莧菜紅的異構(gòu)體，
產(chǎn)品型號：廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時間：2024-10-23訪 問 量：996
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中藥材中胭脂紅檢測試劑盒
用途：用于中藥材中摻胭脂紅檢測
胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆?；蚍勰瑹o臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強（105℃）、耐還原性差；耐細菌性較差。溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；大吸收波長508nm±2nm。對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定；遇堿變?yōu)楹稚Ｖ阅芘c莧菜紅相似。
胭脂紅從外觀上看是至深紅色，易溶于、，難溶于，不溶于。
胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的著色，而不能用于、制品、等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀掩蓋起來，欺騙。
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：胭脂紅的使用范圍和大使用量與莧菜紅相同，還可用于糖果色衣、豆奶飲料，大使用量為0.1g/kg；紅腸腸衣，大使用量為0.025g/kg，殘留量為0.01g/kg。
胭脂紅在我國添加的食品范圍和用量是有國家標準規(guī)定的，而、是不允許添加的，但是胭脂紅在食品中過量添加或違規(guī)添加的時有發(fā)生，嚴重威脅著消費者的身體健康與安全。
胭脂紅作為一種偶氮化合物在體內(nèi)經(jīng)代謝生成β - 萘胺和α - 氨基-1- 萘酚等具有強烈致癌性的物質(zhì)，胭脂紅與歐盟標準禁用的蘇丹洪Ⅰ同屬于偶氮類色素, 偶氮化合物在體內(nèi)可代謝生成致突變原前體，芳香胺類化合物，芳香胺被進一步代謝活化后成為親電子產(chǎn)物與DNA和RNA結(jié)合形成加合物而誘發(fā)突變。
中藥材中胭脂紅檢測試劑盒
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