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更新時間：2020-11-14 
瀏覽次數：1143研究為何通過纖維來進行粗略的飲食
你今天拿纖維了嗎?纖維或粗飼料是植物性食物的不可消化部分，它沿著消化系統傳播，沿途吸收水分，并幫助我們更輕松地移動腸子。在我們的飲食中，纖維是指未被胃腸道酶消化但仍在保持我們健康方面發揮重要作用的營養素。
在馬里蘭大學醫學中心說，纖維保護我們免受心臟疾病，因為它降低膽固醇水平。高纖維攝入量可對抗便秘，并有助于排出體內有毒廢物。消耗大量纖維的糖尿病患者需要較低水平的胰島素。這是因為纖維有助于減少糖分的吸收，并有助于防止飯后加餐。
可溶性和不溶性
纖維有兩種形式：可溶和不可溶。
可溶性纖維溶于水。它進入細菌消化的消化道時會發生變化。這種纖維可降低膽固醇，特別是低密度脂蛋白或不良膽固醇。可溶性纖維控制糖的攝入，對糖尿病患者和代謝綜合癥患者尤其重要。可溶性纖維還可以增強免疫和消化系統。蕓豆，斑豆，抱子甘藍，西蘭花，菠菜，西葫蘆，蘋果，橘子，葡萄柚，葡萄，李子，燕麥片和全麥面包都裝有可溶性纖維。
消耗大量的纖維也可以幫助我們控制體重。纖維使我們在不增加卡路里的情況下感到飽食，因為人體無法吸收纖維中的卡路里。蔬菜，水果和豆類是纖維的豐富來源。在大多數情況下，富含纖維的食物富含維生素和其他重要營養素。例如，胡蘿卜中含有大量的維生素A。煮熟的菠菜，生菜和鱷梨中都富含維生素B。
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